Ficha

El objetivo de este libro es tener un primer contacto con la gastronomía italiana. Identificar los conceptos más generales de la cocina italiana. Analizar las diferentes zonas gastronómicas. Reconocer los diferentes tipos y variedades de pasta. Estudiar su composición y elaboración así como sus características nutricionales. Identificar los distintos tipos y variedades de legumbres más utilizadas en la cocina italiana. Analizar varios de los platos más representativos de pasta y legumbres. Descubrir las diferentes especies de carnes tanto domesticas como salvajes utilizadas en la cocina italiana. Identificar las diferentes especies de pescados y mariscos utilizadas en la cocina italiana. Analizar los diferentes productos y elaboraciones obtenidas de cada una de las especies de carnes pescados y mariscos. Reconocer los diferentes tipos de vinos italianos tipo de uvas que lo componen zonas a las que pertenecen su sistema de calificación y su maridaje. Identificar algunos de los aperitivos licores y bebidas más utilizadas en Italia. Descubrir las características culinarias de las verduras y hortalizas de uso más común en la cocina italiana. Identificar las características culinarias de las hierbas y especias incluyendo las trufas y las setas. Identificar cada una de las verduras hortalizas e hierbas típicas de la gastronomía de Italia. Reconocer las recetas más típicas de la cocina italiana a base de verduras hortalizas e hierbas fresca. Descubrir otros productos de la cocina italiana como el arroz los quesos jamones y embutidos el pan la pizza etc. así como aprender recetas ligadas a estos productos.

MISMO GENERO

Avances de investigación en Nanociencias, Micro y Nanotecnologías

San Martín Martínez, Eduardo

USD24.80

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Varios autores

USD27.60

Cocina Italiana - Incluye Contenido Multimedia

Varios autores

ISBN: 9788492980161
Editorial: ICB EDITORES
Páginas: 512
Género: Tecnología
IBIC: Cocina general y recetas
Año: Ene-2010

USD51.07

Descripción

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OTROS TITULOS DE LA EDITORIAL

Organización y Planificación de Tareas

Atención del Auxiliar de Enfermería en la Unidad de Urgencias Generales

Educación para la Salud y Atención Auxiliar de Enfermería

Talleres y Rincones de Juegos

Internet Explorer 6.0

Metodología de Investigación Sanitaria para Psicólogos Clínicos

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ISBN: 9788492980161 Editorial: ICB EDITORES Páginas: 512 Género: Tecnología IBIC: Cocina general y recetas Año: Ene-2010

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ISBN: 9788492980161
Editorial: ICB EDITORES
Páginas: 512
Género: Tecnología
IBIC: Cocina general y recetas
Año: Ene-2010