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Servicio básico de restaurante-bar

Varios autores

ISBN: 9788497298155
Editorial: Editorial Cano Pina
Páginas: 118
Género: Otros temas / Varios
IBIC: "COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC."
Año: Ene-2016

USD27.65
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Servicio básico de restaurante-bar

Descripción

¿Qué es un RESTAURANTE? ¿Qué diferente maquinaria y utensilios hay? ¿Cómo se prepara un servicio? ¿Qué tipos de servicios existen? ¿Cómo se hacen? ¿Que hay que hacer después, qué son las operaciones postservicio? ¿Cuales son las normas de seguridad e higiene alimentaria? Con este libro aprenderás todos estos conceptos de manera amena y fácil, con trucos y curiosidades.